Red vino za kuhanje, je poceni, komercialno obdelujejo vino in se uporabljajo z govedino, jagnjetina, raca, mesne enolončnice, mesne omake, sadne omake in druge vrste mesa, kot so kuhanje. Rdeče vino za kuhanje stanja tako aromo in naravne arome, ki se pojavljajo v živilih.
Ozadje

Ko je steklenica rdečega vina za kuhanje odpre in vino je izpostavljen kisiku , fermentativne proces preoblikuje alkohola v ocetne kisline, znane kot vinskega kisa. Soli v rdečem vinu za kuhanje ustavi rast ocetne kisline tako da ni mikroorganizmi so proizvedene in vinskega kisa ne pokvari. Ta ohranitev je pomembna, ker se steklenica rdečega vina za kuhanje lahko odpre in uporablja znova in znova. Rdeče vino za kuhanje, se lahko hranijo v vaši kuhinji za največ eno leto po tem, ko ga odprete.
Uporabe

Red vino za kuhanje je samo za kuhanje. To ni narejen za pitje, in ne vsebuje alkohola. Če je prisoten alkohol, bi izhlapi med kuhanjem. Rdeče vino za kuhanje, se lahko uporablja tudi kot Tenderizer, a namakanje sredstvom, osnovo za omako ali zalog v ponev, in kot zaključna sestavina za zagotavljanje subtilno sladkost do hrane.
Salt

Red vino za kuhanje vsebuje približno 1 čajna žlička soli za vsakih 8 unč vina. Preberite recept za vašega krožnika in razmisli še manj soli kot pa poziva, če uporabljate rdeče kuhanje vina. Vedno lahko dodate več soli kasneje, vendar ne boste mogli sprejeti katerokoli stran.
Kuhanje Nasvet

Red vino za kuhanje je treba dodati, da vašega krožnika ali omaka, kot je kuhanje. Ne dodamo na koncu ali ko jed ali omaka je na mizi. Če je vino prepozno dodal, lahko njegov okus kruto.