Zakaj češnjeva kokakola rdeča?

Rdeča barva češnjeve kokakole izvira iz kombinacije karamelne barve in jedilnega barvila Red 40. Karamelna barva je naravno barvilo za živila, pridobljeno iz segretih sladkorjev, medtem ko je Red 40 sintetično barvilo za živila. Poseben odtenek rdeče, ki se uporablja v češnjevi kokakoli, nastane s skrbnim mešanjem teh dveh sestavin.

Barva karamele je odgovorna za večino rdeče barve češnjeve kokakole. Je temno rjava tekočina z rahlo sladkim okusom. Karamelna barva nastane s segrevanjem sladkorja v prisotnosti kisline ali baze, dokler ne karamelizira. Nastali produkt je kompleksna mešanica spojin, ki karamelni barvi dajejo značilno barvo in okus.

Red 40 je sintetično živilsko barvilo, ki se uporablja za izboljšanje rdeče barve češnjeve kokakole. Je vodotopno barvilo, ki je narejeno iz premogovega katrana. Red 40 je varen za uživanje in se uporablja v različnih prehrambenih izdelkih, vključno s sladkarijami, sladoledom in brezalkoholnimi pijačami.

Kombinacija karamelne barve in rdeče 40 daje češnjevi kokakoli značilno rdečo barvo. Ta barva je skladna z okusom pijače, ki je sladka in trpka mešanica okusa češnje in kole.