Da bi se najbolje ugotoviti, kako dolgo vino je treba prelije najprej oceniti, kako stara je steklenica vina. Steklenice vina, ki so stari več kot 10 let, pogosto imajo usedline, in zato je treba prelije počasi, potem pusti, da "dihati", za daljše časovno obdobje, kot novih vin.

Novejše vina (starih manj kot 10 let), je treba hitro vlije in se ponavadi levo, da se odcedi za krajše časovno obdobje.
dekantiranje staranega vina

Če je bila steklenica vina vam bo otvoritev že shranjeni vodoravno v vinski kleti, najprej naj steklenico postavimo za najmanj dve uri, da pomaga usedlina usede na dno. Naslednja, počakaj steklenico do svetilko ali svečo, da bi lahko opredelili področja, na katerih je sediment oblikovane.

Odčepiti vino, nato počasi vlijemo v zbiralnikom, ki skrbi, da bi se izognili usedlin iz uhaja steklenico. Če vidite usedlino v steklenici vratu, preneha lije. Zadnja tretjina steklenice, je bolj verjetno, da vsebujejo usedline, zato je treba skrbno pozornost v tem delu pour. Izogibajte dekantiranje zadnji del vina, pri čemer približno pol skodelice v steklenici.

Za maksimalne rezultate, morate pretočite vino za vsaj eno uro pred pitjem, vendar nikoli več kot osem. Ker je bilo vino ustekleničeno za dalj časa, bo potrebno več časa, da se sprosti okuse v zrak. Vendar, če se vino pretaka predolgo, bo oksidirajo in okus bo bolj okus kisla ali podobno kisu.
Dekantiranje Mladi Vina

Ker mladih vin niso ustekleničeno tako dolgo, in verjetno so šli skozi proces filtriranja, ki odstrani večino usedline, mora biti vino pretočimo v krajšem času.

vina bi se zlije v dekantatorju hitro, brizganjem vina na straneh zbiralnikom za sprostitev aromo. Nato je treba vino ostane, da se usede za vsaj 30 minut (eno uro na most), da bi dosegli optimalne ravni okus.