Cilj mešanja vina je ustvariti novo vino, ki je bolje kot zgolj posameznih vin. Mešanje spreminja posebno značilnost vina, kot so okus, barvo ali kislosti. Mešanje pa se ne uporablja za izboljšanje slabo ali povprečen vina z dodajanjem dober vintage za slabo.
Mešanja vina

cabernet sauvignon, cabernet franc in merlot so med zaželenih sort grozdja, ki se uporabljajo kot mešanje vina. Vinogradnikom, včasih mešanica vin z uporabo različnih letnikov istega grozdja. So mešanica temelji tudi na tem, kako so se vina, starih za povečanje ali zmanjšanje posledic lesenih sodih, mešanje vina zorijo v novih sodih s tistimi iz starega.
Mešanje vina, kot so Cabernet, so izbrani zaradi svojih individualnih lastnosti.

Mešanje Process

Spajanje zahteva pozornost do detajlov. Vinarji mešanica vin iste barve - rdeče grozdje z rdečimi, belimi grozdja z belo. Mešanje se pojavi po procesu fermentacije vina, z vsako sorto grozdja fermentiranega posamično. Vinarji osnovati količine mešanja vina na znanstvenih ukrepov, kot je odstotek sladkorja v grozdju.
Spajanje se zgodi, ko so posamezni vina fermentirano v sodu.