Burgundija vina prihajajo iz ene od petih načeloma območij znotraj regije: Chablis in Grand Auxerre; Côte de Nuits; Cote de Beaune; Cote Chalonaise; in Maconnais. Ta območja imajo vsak drugačne lastnosti tal in mikroklimo, ki vplivajo na kakovost in okus grozdja, ki gredo v vinarstvu. Končni značilnosti Burgundije vina so v veliki meri vplivali na različne pogoje tal in mikroklimo v regiji.
Red Burgundija Vinske Osnove

bordo rdeče vino je izdelan skoraj izključno iz pinot noir grozdja. Pinot noir grape ima zapleten sklop vonja, ki je zaupala, da bordojsko vino. Daje bogato in kompleksno rdeče, ki ni posebno težka in močna v alkoholu. Burgundija reds odražajo široko paleto odtenkov, vključno s češnje, opeke rdeče, granat, škrlatno rdeče, rubinasto rdeča, ploščice rdeče in mahagonija. Burgundija reds običajno vrhov na od pet do osem let staranja in mora biti suha in gladka na ustih. Ti so pogosto spremlja zapletenega niza arom v nos, ki spominja na črne češnje s pridihom pikantnost, kot so cimet ali sasafrazovo, skupaj z Zemljani pojasnili, kot so gobe, usnje, tartufi in mesa.
Red Wine Ključne značilnosti

Red Burgundija odraža sveže sadne note le v zelo majhnih ali zelo starih vin. Vonjave maline, robide in jagode so tipični. V dobro starih high-end vina, cvetlični note vrtnice, potonike in vijolice so očitni, in pri mladih, nezrelih vina rastlinskih tonov, kot so tobak ali pokošena trava je mogoče zaznati. Če vino diši iz kuhanega sadja, kot so fige ali marmelado, lahko to pomeni vino, pridelano iz zelo zrelega grozdja. Vina levo dlje v sodu bo prikazal več pikantnost, kot so cimet, zaliv ali ingver, pa tudi kavo, sladki koren in mandlji žaru. Mature vino bo pogosto prikazal vonj mesa, divjačine ali Zemljani podrasti z večino sadni toni popolnoma izgine.
Bela Burgundija Vinske Osnove

Chablis je klasična Burgundija bela da je verjetno začelo svetovno ljubezensko afero z na osnovi Chardonnay vin. Chardonnay grape imparts izrazito svež in zesty aromo Burgundy beljakov. Močno diši po sadju, kot so breskve, citrusih in jabolkih. To je lahko občutljivo sorto, nagnjeni k se premagala, če meša z drugimi grozdja, vendar proizvaja hkrati močan in polnega okusa belo. Chardonnay je edina sorta dovoljena v Chablis pod strogimi Appelation d'Origine Controllee (AOC) zakoni. Dobri Chablis bo izjemno suha v ustih z lahkim kislosti. Nos bo odmevati s sadjem in druge bolj kompleksne masleno in vanilije not, in glede na to, kako je bilo končano, lahko imajo namigov hrasta.
Belo vino Značilnosti

Bela Burgundija lahko pojavijo zeleno zlato, temno zarumeni, belo zlato, rumeno, bledo rumena, oranžna rumena, zelena, slamnato rumene ali temno rumene barve. Mladi sveža vina bo dal off znane rastlinske vonje, kot so tobak, praprot ali meto. Mlada vina prikazati tudi več sadja, kot so jabolka, breskve, limone ali grenivke. Več občutljivo višje-end vina bo prikazal ključne note kamilice, citronke, glog, limewood, rose, divja vrtnica, akacija, metlo in kovačnika. Bela vina, ki se začnejo s starostjo bo bolj zapleteno in odražajo mandelj, marelice, oreh ali pomarančno lupino. Lešnikov toni so povezani s staranjem sod. S še več staranja, bo pikantnost iz poper, janež, vanilije in cimeta razvoj, medtem ko se mineralna okusi, kot so svinčnik svinec, kremena ali kamna v prahu je povezano predvsem z Chablis, ampak tudi suha belci iz Macon in Côte de Beaune. Maslo, jod, karamele in medu postalo očitno, ko vino je verjetno stara nekaj let.