Kaj je awara v karibski kuhinji?

Awara (_Astrocarium vulgare_) je palma, ki jo najdemo v amazonskem tropskem deževnem gozdu. Sadje awara, znano tudi kot wara , je rumeno-oranžna koščica, ki se uporablja kot hrana in je znana po svojih zdravstvenih koristih. Plod ima tanko kožico in mokasto, rumeno meso. Sveže je meso awara sladko in sočno, lahko pa ga tudi posušimo in uporabimo kot moko ali gostilo za juhe in omake.

V karibski kuhinji se awara uporablja v:

- juhe ,

- enolončnice ,

- kaše ,

- torte in

- piškotki .

- Nezrelo sadje se včasih uporablja za izdelavo neke vrste vina lokalno imenovan cassiri .

Poleg tega se lahko awara uporablja tudi za proizvodnjo različnih drugih izdelkov, kot je sok , olje in milo .