Medtem ko je večina sveži kalčki imajo komaj zaznavno grenkobe in celo dajejo svetlobo, sladek okus, Nekaj ​​sort nosijo močnejše sledove grenkobe kot drugi. Fenugreek ohrovt, predvsem imajo odjem-it-ali-pusti-jo grenkobo, ki igra pomembno vlogo v indijski kuhanje s svojimi aromatičnimi lastnostmi, ki pa mnogi ljudje najdejo prepričljivo. Metuljnic namesto fižol, Fenugreek je močnejši nasprotna drugega grenkega rastnimi, je mung fižol. Porabi sveže, mung fižol so hrustljavi in ​​sladko, vendar se hitro popeljal na rahlo grenkim priokusom v nekaj dneh, ali če v pločevinkah.
Poor začetki

Veliko ljudi bi se izognili ohrovt zaradi negativnega dojemanja s sedežem v otroštvu. Ključno je, čeprav, brbončice se mladi bolj dovzetni in bolj sovražni do grenkobe. Ko se staramo, naša sposobnost, da se ukvarjajo z grenkimi okusi razvija, in smo celo uživajo izkušnje, pojav, najpogosteje vidimo s porabo piva. Eden od najboljših načinov za spodbujanje otrok za reševanje ohrovt, je, da jih dobili, da raste svoje. Ne samo, da jih nauči kalitev semen, vendar pa bo prav tako jih vabijo, da prevzamejo kulinarično lastništvo končnega izdelka.
Simple Science

Večina rastlin, zelišč in zelenjava vsebujeta phytonutrients ki ščitijo floro pred naravnimi plenilci, ampak lahko prispevajo tudi k grenkega okusa. Medtem ko so te kemikalije imajo koristne anti-rakotvorne lastnosti, so v bistvu toksinov. Najbolj znan primer je brstični ohrovt, ki vsebujejo močne ampak grenke alkaloide. Dobra novica je, da ne morejo razlikovati grenak okus ohrovt približno 25 odstotkov ljudi - kot tudi zelje, brokoli in temno pivo. - Zaradi razlik v enem samem genu, ki vpliva na receptorje okus na jeziku

Surefire Solutions

preprosto skrivnost, da se ukvarjajo z grenkobo v brstičnega ohrovta je v celoti odstraniti konce, kjer so bili kalčki vezanih na njihovo peclja, skupaj z vsemi listi, priloženih ga. Počasi praženje na ohrovt s soljo in oljem se bo v celoti sprostiti svojo sladkobo. Za kalčki, lahko poskusite jesti rastnimi, ko je korenina ustrelil še vedno kratka, približno dolžino namočenim semena. Poleg tega, bodite previdni, da odvržejo vse pleve ko izpiranje, saj ti prispevajo k grenkobe, še posebej z mung fižol.