V "fondue Bressan," francoski olje fondue, meso so namočeno v mešanico jajca in krušnih drobtin, preden se potopimo v lonec z oljem. Ker so meso v olju, svež na zunanji in drobtine strdi in držati na površino mesa, ki ustvarja rahlo ocvrte malo mesa. Zelenjava se lahko kuhana tudi na ta način za vegetarijance navdušence fondu.
Fish

japonski hot-pot jed "Shabu-shabu" je nekoliko grenak sprejmejo na olje fondueji. Tradicionalni zimski čas jed na Japonskem, je Shabu-shabu običajno postrežejo s tanko narezane surove ribe, ki se nato kuha tako, da se potopi v vročem olju. Gobe, jastoga in druga živila, so tudi včasih uporablja Shabu-shabu.
Meso

švicarski »fondue BOURGUIGNONNE" je fondue narejene iz masla in jedilnega olja v kateri so koščki mesa ali zelenjave kratki pred jedjo. Priljubljene možnosti pomakanje za fondue BOURGUIGNONNE vključujejo pusta govedina, svinjina, piščanec, brokoli, cvetača, in papriko. Ta vrsta fondue postane precej vroče, zato je potrebna previdnost pri pripravi in ​​ga služijo.
Zelenjava

"Bagna repu", je italijanski sprejmejo na klasičen francoski fondue recept. Nadomestitvijo vročo kombinacijo masla, olivnega olja, česna in inčunov, je ta jed običajno postrežejo s svežo zelenjavo, ki se potopi v namesto bolj tradicionalnih krušnih ponudbe. Priljubljene možnosti pomakanje vključujejo korenje, zelena, paprika, čebula, in artičoke.