Francoski slog kuharji pripravijo ESCARGOT uporabo preprostih receptov in minimalno sestavin, kot so:. Maslo, česen, peteršilj in šalotko. Včasih se doda belo vino. Sestavine so združene skupaj in pečen v polžev. Recepti, ki vsebujejo vino, lahko zahtevajo, da se polži se marinadi dve do tri ure pred kuhanjem ali pečenjem. Francoski slog polži postrežejo z rezino limone za stiskanje in francoski kruh ali francoske štruce, ki lahko diner pomočite v maslo ali marinado po obroku.
Asian Polž Mešajte Fry

Recepti iz nekaterih kulturah združujejo polže z drugimi meso in krepko sestavin, kot so gobe in jajca. Asian-vdihniti kuharji pripravijo polže v razburjenje krompirček z rižem, jajca in začimb, kot so rdeče chili, ingver in kitajski peteršilj. Skupne zelenjava dodane polž premešajte krompirček vključujejo: čebulo, gobe in bambus poganjki. Medtem ko je francoska recepti so minimalne in osredotočeni na naravne okuse polža, so azijske recepti stil usmerjena bolj proti mešanje okusov iz različnih postavk hrane
Afriški polž Stew

Nekateri recepti združujejo polže v enolončnice, kot Sheba Stew, ki poziva k Giant afriških polšev, ki lahko zrastejo do 12 centimetrov. Polži so pritisk kuhani s čebulo, vode, soli, olja in paradižnikov pire. Preden se doda lonec polži so odstranjeni iz lupin in narezan simetrično na pol, ki je drugačna od francoske slog priprave, v kateri so pečeni znotraj lupine, in azijskih tehnike, v katero so zamaknjene ali mešalna ocvrt cel
italijanščina Polž Patsa

italijanščina zgleduje escargot z fettuccine uporablja enake bistvene sestavine, kot so francoski receptu -. maslo, česen in polžev. To se razlikuje od francoskega receptu saj dodaja testenine kot osnovo za posode, pri čemer polži postali sekundarni sestavina. Italijanski recept dodaja omako težkih smetano in parmezan, ki absorbira vse sestavine, vključno s polži. Zelenjava, kot so gobe, grah in ugriz velikih brokoli lahko dodamo tudi to jed, ki je preseglo s poprom in postrežejo z italijansko kruha.