Tradicionalni pesto vsebuje liste bazilike, olivno olje, parmezan, česen, začimbe -. In bora matice. Vendar pa lahko pinjole enostavno nadomestiti s podobnimi oreškov ali semen. Pinjole enostavno zmeljemo v terilnici s pestilom in ima mehko, vlažno teksturo. Praženi mandlji morda malo preveč težko, in zagotovo prevelik, da pred neposredno uporabo v pesto brez neke priprave.
Mandeljni

Mandeljni najboljši v pestom kadar delo olupljenih, ki vključuje jih položimo v vrelo vodo za nekaj minut, nato odstranite kakršno koli dodatno kožo in luščino. To jim omogoča veliko lažje delati v pasto. Dodaj olupljenih mandljev, baziliko in česen v multipraktiku in pulz dokler gladko. Z malo več dela, ki jih lahko uporabite malto in pestilo zmleti sestavine v mandljev pestom.

Pesto alla Siciliana

Vsaj eno klasično različico pestom lastnosti Mandlji kot standard. Recept za pesto alla Sicilije vključuje paradižnik, sir ricotta in zdrobljene mandlje. To naredi za prijetno Gnjecav rdečim pestom paste, s mandljev okus prihaja skozi zoper zrelega paradižnika. Podobno pesto alla Trapanese je italijanski pesto, ki vsebuje mandlje in peteršilj, poleg bazilike, česna in olivnega olja.
Kuhanje

Tradicionalno pesto se vroči testenine, kot so rezanci ali Fusilli. Sveže iz toplo mandljevo pesto na vročem testenin naredi popoln obrok v sebi. Vendar pa je bolj kreativne uporabe pestom vključujejo jo slathering nad Punačak piščančjih prsi, ga tlačil v notranjosti paprike, ali dajanje zajemalka na solatah. Almond pesto bo celo narediti okusno in nenavadno širjenja za toast zjutraj. Kjerkoli lahko uporabite Pinjol pesto, lahko uporabite mandljevo pesto.