Kako pripraviti zeleno CHILI

Green CHILI je vsestranski omaka uporablja v mehiške kuhinje temelji na zelenih chili peppers, piščančje parka in začimb. Obstaja veliko različic receptov, ampak postopek je praktično vse isto: kuhar in združiti. Green čili omaka je preprosta in okusna. Uporabite ta vsestranski omako za tacos in burritos in neskončno vrsto receptov.
Tisto, kar potrebujete
1 čebula
2 skodelice zelene pekoče paprike (sesekljan)
3 žlice rastlinskega olja
1 čajne žličke soli,
2 žličke koriandra
2 čajne žličke kumina
2 do 3 jalape & # XF1; o paprike
& # XBC; skodelica moke
2 skodelici kokoš zalogi
3 stroka česna
Navodila

1. sesekljamo zelenjavo. Čebulo in zelene pekoče paprike treba zmlet v majhne 1-centimetrsko kosov. Lahko uporabite sveže ali zamrznjene paprike. Mince česen in jalape & # XF1; o paprike, fino, kot je mogoče. Zelena paprika mora biti blago. Medtem ko lahko uporabite vroče paprike, ne pozabite, da je bolj vroče poper bolj nepremagljiv bo na druge okuse, v omaki
   

2. Saut & # XE9. sesekljane čebule v veliki omako ponev (ne ponvi) s 3 žlice rastlinskega olja na srednje močnem ognju. Kuhamo do mehkega in rahlo prosojna, ne več kot pet minut.
   

3. Dodajte mleto česen in kuhamo eno minuto dlje. Dodamo eno žličko soli, dve čajni žlički koriandra, dve žlički kumine in jalape & # XF1; o paprika. Na kratko premešajte in dodajte četrt skodelice moke. Premešamo in kuhamo približno dve minuti več.
   

4. nalijte v dve skodelici piščančje zalog in pekoče paprike. Naj omaka pride do vrenja, takoj zmanjšati toploto kuhamo. Naj sedi na majhnem ognju še dodatnih 15 minut. Občasno premešajte, da preverite debelino.
   

5. Uporabite bodisi kot namakanjem omako za čips ali tortilje, prelijemo enchiladas, ali kot osnovo za juho ali mesni jedi. Lahko obdržite ostanke v hladilniku za teden ali zamrzne za uporabo v drugem času.