Kako narediti mehiški kozic juha (4 koraki)

Lahko menijo skoraj vse mehiško udobje jed hrano, ampak caldo de Camarón - ali kozice obara - je verjetno najbolj zasluži naziv. Kmečka in krepko, caldo de Camaron ima vse - krompir, korenje, paradižnik, česen in papriko, kuhane na zalogi in je služila z repom-na veliko kozico. Ne manjka okuse tukaj. Lepota mehiške kuhinje je njena preprostost. Na stotine receptov za to obaro, so v bistvu enaki, vsi namočen v tradiciji in vsem, ki vsebujejo enake sestavine, z majhnimi regionalne razlike. Začnite svojo tradicijo z enostavnim caldo de Camarón.
Tisto, kar potrebujete
kozice, srednje velika
enakih delov kocke narezan krompir, korenje in paradižnik
Ancho Čili, sveži ali posušeni
Česen
čebula
piščanca zalogi
koriander
Navodila

1. olupimo in devein kozice, ampak zapustijo rep in zadnje lupine segmenta nedotaknjena. Kuhajte na severno kozico v slanem kropu 10 minut in v prahi, in pridržujemo vodo.
   

2. Kuhajte nekaj posušenih ali svežih Ancho čilijev, nekaj stroka česna, paradižnik in sesekljano čebulo v pridržane kuhanje tekočino, nato pire, dokler gladko. Cook pire nad srednje-nizko toploto, dokler se ne zmanjšuje, da dobimo pasto.
   

3. Dodajte 2 Quarts piščanca zalog in peščica koriander zmanjšani pirejem za vsak funt kozice, ki se uporablja in Mešalnikih združiti. Sezona baza juho po okusu s košer sol in sveže mlet črni poper, nato dodamo na kocke narezan krompir in narezan korenček.
   

4. Kuhajte zelenjavo, dokler razpis, približno 15 minut, nato pa se vrnete kozice na pot. Kuhajte, dokler kozice se ogreva s pomočjo, približno pet minut. Ponudimo s svežim apnom klini.