Kako Can Sveže Salsa

Imam sveže salsa ... v januarju? To ni tako težko za shranjevanje, kot si morda mislite.
Tisto, kar potrebujete
Canning kozarci (pint je standardna velikost se uporablja za salse)
konzerviranje pokrovi
Canning obroči
Large pan
Vodna kopel canner ali borzno pot
Klešče
svežih sestavin
želji:
multipraktiku
konzerviranje klešče
Canning lijak
Wire košarico

Navodila

1. Sestavite svojo opremo. Ker salsa je visoko kislina izdelek, ne zahteva obdelave v lonec. Vendar pa boste morali velik lonec, ki omogoča kozarci, ki se popolnoma potopi v vodo (vodni kopeli).
   

   Steklenice mogoče uporabiti znova in znova, saj se lahko obročki, vendar pokrovi morajo biti nova za pravilno tesnjenje . Bodite prepričani, steklenice so čiste, preden začnete (pomivalni stroj ne trik in jim bo toplo).
   

2. Sestavi svoje sestavine. Salsa je v prvi vrsti narejen iz paradižnik, čebulo, česen, papriko, začimb in kisa - omogoča veliko prilagodljivost potrebam posameznega okuse. Obstaja na stotine receptov, ki so na voljo na spletu; bomo osredotočiti na osnovah, kako bo šlo vse skupaj. Za blago salse, paprika banana ali Anaheim daje velik okus brez preveč spali; jalapenos ali Habanero paprike, na drugi strani pa je ponavadi vroče.
   

3. Blanch paradižnik. Put čiste paradižnik v vrelo vodo za približno minuto, oziroma dokler se koža začne razdeliti. Po odstranitvi paradižnik iz vode z reži, žlico, jih dal v skledo ali pomivalno korito z mrzlo vodo, da se ohladi paradižnik do točke, kjer lahko zlahka zdrsne kože off. Potem kocke z roko ali sesekljajte z multipraktiku - bodite previdni, da ga ne mezga
   

4. Chop čebulo, koriander, sveža zelišča, česen in druge sestavine, bodisi ročno ali s pomočjo. strojček, dokler ne dosežete želene velikosti. Imejte v mislih, da bo zmehčala kot kuhajo in proces. Če imate radi močen salsa, imejte sekljanjem na minimum.
   

5. Združite sestavine. Združite vse narezano zelenjavo z drugimi sestavinami v velik lonec, segrejemo do vrelišča in kuhamo 10 minut, da se mešanica okusov. Poskusite lahko preizkusite na tej točki, vendar imejte v mislih, da bodo okusi naprej zrel, ko je salsa obdelujejo in da omogoča salsa kuhamo predolgo (kot ste dodali več sestavin) bo še naprej razčleniti konsistentnost vaših zelenjave . Načrt ustrezno.
   

6. Napolnite kozarce. Zajemalko vroče salse v toplih kozarcih. Tovarne lijak ali enkratno skodelica z dna izrežemo pomaga vzdrževati nered faktor navzdol. Napolnite vrče za 4/1 palca od vrha kozarca in obrišite platišč. Ko napolni pomočjo klešč dal vročo pokrov na vrhu vsakega kozarca, zavarovanje z konzerviranje obročem. (Naj pokrovi vroče, da jih postavi v majhnem omako ponev in omogoča, da kuhamo, medtem ko boste izpolnili kozarce.) Privijte na pokrovi prst tesen, kar pomeni, da boste s prsti privijte obroči nato razveljavite četrtino palca.
   
   

7. Process. Previdno dal kozarce vroče salse (s pokrovi in ​​obroči) v vodi vrelo v vodni kopeli canner ali parka lonec (toliko, kot lahko prilegajo v ponvi brez njih se zagozdijo skupaj). Žične košare je ta proces veliko lažje, vendar se lahko uporabi tudi klešče. Bodite prepričani, da so vrhovi kozarci so zajeti z 1 centimeter vode. Zmanjšajte ogenj dovolj za ohranitev razburljiva zavrite in pustite, kozarci obdelati 15 minut, nepokrito. Put dishtowel na vaš števec vrhu, in ko so obdelani kozarci pomočjo klešč jih rešili iz vode in jih postaviti na dishtowel začeti proces hlajenja. Po približno pol ure, ko so kozarci dovolj hladna na dotik, jih obrnite z glavo navzdol, da se zagotovi ustrezno tesnjenje. Pustimo, kozarci, da se ohladi za vsaj 24 ur pred premikom.