Tahini omaka je tanjša verzija Tahini paste, gladka maslo oreh, ki ga mešanjem sezamova semena in olje. Naravne, neoluščenih sezamova semena dal bolj intenziven okus, vendar najpogosteje našel znamke uporabite jasno, svetlo tahini pasto, ki zahteva luščeno sezamovo seme. Da bi tahini omako, mešanica nekaj nageljnovih žbic surovega česna, košer sol, nekaj žlic limoninega soka in tahini pasto, dodamo vodo, dokler omaka doslednost jogurta. S tako malo sestavin, pomen uporabe svežega česna in naraven limonin sok, je bistvenega pomena. Za bolj robustno prelivom, dodamo koriander, kumino in peteršilj za izrazita sredozemske aromo.
Skupna Uporabe

Tahini omaka je navzoč v bližnjevzhodnem kuhinje. Ker je Tahini pasta vmešamo v jedeh, ki je lažji omaka biti pripravljen za uporabo, bodisi Rositi na pečeno zelenjavo, kot so brokoli ali cvetača, ali kot preliv za kebab ali falafel. Gladko, kremasto aromo Tahani omako in teksture so sposobni boja začinjene Motovilec močnejše okuse tudi. Kot namakanjem omako, Tahini poživlja živil, ki bi jih sicer spregledali; menijo, blitva stebla in tahini omako, kot nalašč za zajemanje s pita kruhom. V turški kuhinji, Tahini omaka je preprost preliv za paradižnik ali zeleno solato.

Varno skladiščenje

Tahini omaka bo vodila do pet dni v hladilniku. Ker vsebuje veliko olja, tako iz oljčnega olja in semena zase, je omaka, ki se hranijo v hladilniku, da se prepreči maščobe zasukalo žarko. Če bi tahini omako, omogočajo paste, da se najprej doseže sobno temperaturo, vendar, da bi bilo lažje upravljati. Če želite, da se okusi temeljito napolni, še posebej, če vsebujejo začimbe, lahko Tahini omako pripravimo dan vnaprej in v hladilniku čez noč. Tahini omaka lahko zdrži zamrzovanje brez žrtvovanja okus, ampak imeti v mislih, da bo omaka rahlo razširi v kozarec. Druga možnost je, ga zlijemo v pladenj za ledene kocke, zaprti v zip-top vrečko za zaklepanje ven vse sosednje vonjave in odmrzovanje, kot je potrebno.
Alternativna Ideje

Dodaj Grški jogurt na tahini omako za bogato, kremasto dressing dopolniti močne okusom ribe, kot so losos ali tuna. Za azijsko-zgleduje omako, med, ingver in pomišljajem sojine omake dajejo sladkost in toploto, okusno nad paro zelenjave. Prav tako združuje tahini z miso pasto služi kot bolj seksapilna variacije na preprost solatni preliv, ki izkorišča slanost na Mišo za temper lupinico limone in sezama je sladko smokiness.