Serrano chile je milejša nadomestek za jalapeno. Stene tega chile so tanjši od jalapeno in zato lažje prebavljivo sveže salsas ali omake. Lahko služi surovo, in to ne zahteva predhodne paro ali zoglenelost receptov.
Sveže Cayenne Čile

Cayenne chile poper, znan tudi kot prst chile , je priljubljena v Cajun kulture. Za razliko od suhega prahu, sveže Cayenne chile paprike pakiranja veliko toplote in so navedene kot štiri o toplotni lestvici, ki je bolj vroča kot jalapeno. Zelena Cayenne paprika so pogosti v poletni sezoni in globoke rdeče Cayenne paprika, so bolj bogat v jeseni. Ne glede na barvo, bo poper paket več toplote kot tradicionalni jalapeno.
Poblano

poblano poper paprika mehiške kuhinje. Ta paprika je širok in globok; Zato, kuharji pogosto ga napolniti s predmeti, kot so sveži sir, nariban cheddar ali riža. Poblano je blag okus in registrira kot ena na toplotni lestvici. Sveža poblano je globoka zelena in ima telo v obliki srca in zelo voskaste kožo. Najbolje je, da char ali žar na poblano pred polnjenje zaradi svoje debele kože.

Anaheim Čile

Anaheim chile se najpogosteje uporablja v chiles rellenos. To chile poper je blag okus in kuharji jo pogosto služijo surove ali kuhane v različnih receptih. Anaheim Chiles se lahko zamenjajo za jalapeno paprike v omake, enolončnice, salse, juhe in pireje.
Fresno Pepper

Veliko Španski recepti zahtevajo uporabo jalapenos v salse . Če ne najdete sveže jalapenos lokalno, poišče Fresno poper namesto. Te majhne, ​​rdeče in voskaste paprike so podobne jalapenos o toplotni lestvici, ampak najbolj vročih sorte so pogosti v padec sezone. Stena Fresno poper tanjša kot stena jalapeno je; zato ga lahko kocke debelejši salsa receptih.
Habanero

habanero Čile ima sadne podtone, vendar je zelo vroče okus. V bistvu, habanero je ena izmed najbolj vročih chile paprike potrošnik lahko kupijo. Najbolj vročih sorte so pogosti v poletnih mesecih in so do 2 centimetrov dolge s svetlo oranžno kožo. Zmanjšati nekatere toploti Habanero, odstranite semena in rebra v notranjosti paprike --- vendar se zaveda, da je tudi koža zelo ognjevit.