Po tapas najprej izvira, so iz živil, ki zahtevajo malo ali nič pripravi. V španščini, "tapa" pomeni, da krijejo ali pokrov, in mnogi verjamejo prvi tapas bili le kup kruha, ki je bilo dano kot kozarec, da muhe stran. Tradicija ima prigrizek, medtem ko pitje zaljubljen, in kot tradicija razvila mala jedi postala bolj dodelan in raznolik. Regije začel ustvarjanju lastne specialitete, in lastniki bar zavzemal za kuhanje gor tapas, ki je stal od ostalih. Tapas naprej razvijajo, kot je prišel Španija v stiku z drugimi državami in kulturami. Rimljani so, na primer, je predstavil oljk španske kuhinje, medtem ko je odkritje novega sveta predstavil fižol, krompir, papriko in Chili Peppers.
Tapas po regijah

Ker španska pokrajina je raznolika in podnebje sega po vsej državi, tapas se razlikujejo v vsaki regiji. Severne obalne regije, na primer, specializirani za morske tapas, ki so bogati in krepko in funkcija ribe iz Atlantskega oceana. Vzhodna obala, na drugi strani pa ima mediteransko kot kuhinje, z pomaranče, mandlji in aromatičnih zelišč.
Tapas Danes

Tapas so prišli, da zajema različnih sestavin in okusov, z marinirano oljk in kockami sira Manchego do manjših deležih paelle. Sestavine so sveže in okusi so robustni, na splošno pa so jedi so nezahtevne. Nekatere izmed najbolj priljubljenih tapas vključujejo Patatas Brava, ki so ocvrti krompir zajete v pikantni paradižnikovi omaki; tortilla Patata, preprosta tapa sestavljena iz krompirja kuhanega z olivnim oljem, čebulo in jajci; in sveži morski sadeži, kot so kozice Saut & eacute; ed. z olivnim oljem in česnom
Zabavno z Tapas

Tapas so odlična hrana za pripravo za druženje s prijatelji in priprava tapas vam bo dala dober uvod v kuhanju španske jedi. Tapas lahko preprosto in še vedno dovolj okusno, da wow množice. Vzorčni meniji lahko vključuje majhno skledo Tamari-praženimi mandlji, opečen kruh z pražen česen aioli in piquillo papriko in požarno pražen krompir na leseno nabodalo.