Kako narediti tamales & Maša

tamales so tradicionalni latinskoameriški jed iz koruzne moke in pogosto napolnjena z mesom, kuhano v koruzno. Morate odluščil luščino in ga zavrže, preden porabijo paro vsebine znotraj. Nadev meso v tamales se imenuje carnita, kar pomeni, da "malo mesa" v španščini. Testo koruzne moke je znan kot MASA, vitalnega sestavine na vsakem tamale receptu. Dovoli za približno pet ur, da bi tamales in masa.
Tisto, kar potrebujete
4 £ brez kosti svinjine, narežemo na kocke
4 žlici. Salt
1 skodelica sesekljane belo čebulo
8 žlica. mleto česen
1 žlica. celi poper
2 TSP. kumina semen
2 TSP. origano
1 čajna žlička. mletega cimeta
1 čajno žličko. mlet črni poper
4 TSP. Paprika
Velika pot
Water
plastično posodo
hrane procesor
Velika skleda
One 16-oz. torba koruzni pleve
2 £ vrečko pripravljena masa koruzno moko
3 žlice. čili v prahu
3 žlice. česen v prahu
2 skodelice koruznega olja
veliko skledo
Maslo nož
veliki parnik pot
Navodila

1. Združite svinjine, čebula , česen, poper, kumina semena, origano, cimet, črni poper, 1 žlica. sol in 1 žlica. paprike v velikem loncu. Dodajte dovolj vode, da prekrije vse sestavine in zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte toploto za nizko in mešamo z žlico, da se zlijejo vse sestavine. Pokrijemo in pustimo vreti dve uri.
   

2. Odstranite posodo z ognja in pustimo, svinjsko, da se ohladi v juhi. Odcedite tekočino v posebni posodi in kraj svinjine v multipraktiku. Pulse procesor shred meso v-testa, kot doslednosti. Pridržujemo carnita ali reže meso in juho za kasneje.
   

3. Izpolnite veliko skledo z vročo vodo. Postavite koruza pleve v vodo in pustite, da se namaka.
   

4. Združite vrečko Maša moke, čili v prahu, česen v prahu, 3 žlice. soli in 3 žlice. paprike v veliko skledo. Zmešajte sestavine z rokami za razpad kepe in mešanica začimb v moko.
   

5. Dodajte koruzno olje za mešalno skledo in delo z rokami. Pour pridržane juho v mešanico in še naprej, da se zlijejo z rokami. Hranite mešanjem, dokler masa je doslednost paste.
   

6. umijte roke in odstranite eno koruzno iz vode. Držite stisnejo konec obrnjena proti prsti, gladka stran obrnjena navzgor v vaši dlani.
   

7. Spread 08/01-palčni debelo plast masa čez koruzno, pri čemer 1 /2- centimeter prostora odkrili na vseh straneh. Spread 1 žlica. od carnita navzdol središču MASA.
   

8. Roll luščino, začenši z desne strani, da se ovije okoli Maša in carnita nadevom. Zložite stisnejo konico luski nad konca zapreti eno stran. Postavite valjane tamale, prepognjeno stranjo navzdol, v Parnik lonec. Ponovite s preostalimi plev.
   

9. Izpolnite spodnjo polovico parnik z vodo in pokrovom. Postavite lonec nad visoko vročino in pustite tamales na paro, za dve uri. Preverite na pot vsakih 30 minut in dodamo več vode, tako da ne osuši.
   

10. Odstranite tamales iz parnik lonec in služijo še vroče. Shranite vse ostanke v plastičnih vrečkah v hladilnik za tri dni oziroma v zamrzovalnik za šest mesecev.