Feničani, Kartažani, Grki, Rimljani in Mavri so vsi zasedeni Španijo v različnih obdobjih v zgodovini, in sodobna Španska kuhinja je z vsemi temi kulturami močno vpliva.
geografija

Zaradi Španije obsežne obale, sveže ribe, lignji in školjkami, so velik del španskega prehrane. Španske rodovitne travniki so kot nalašč za gojenje zelenjave, in njegova sušnih, toplo podnebje je idealno za gojenje grozdja in oljk.
Značilnosti

Španski obrokov na splošno vključujejo pusto meso, kot perutnino , kuncev in divjadi, kakor tudi sveže sadje in zelenjava. Jedi so naglašene s krepko okusi, kot so olive, kumina, česen, kajenskim poprom, žafranom in sladke in vroče chilis.
Specialties

Španija slovi po svoji pršuta, njene razlikovalne predjedi, imenovane "tapas" in njegov riž in morski sadeži obara, imenovano paello. Prav tako je vodilna svetovna proizvajalka oljčnega olja.
Vrste

Vsak španska regija ima svoj značilen kuhinje, iz mesa in rib pite Galicije, da slovi fabada fižol jed iz Asturije, do svežih gazpachos Andaluzija.