Dokazi riža luščine najdemo v opeke in zlomljenih kosov lončenine kažejo, da ima gojenje riža na Tajskem, od šestega stoletja. Tajski rdeči riž, znan tudi kot Khao Deng, je starodavno žito, ki komplimenti azijske kuhinje.
Geografija

Spravilo od sredine novembra do sredine decembra, rdeči riž je predvsem gojijo v Surin, province na vzhodu Tajske blizu meje s Kambodžo. Z uporabo tradicionalnih načinov kmetovanja, tajska rdeči riž je del pravične trgovine zadruge.

Vrste

Thai rdeči riž je na voljo v številnih sort. Tajski Red Cargo riž dolgozrnati riž, podobna redni jasmina riž, z veliko rdečo otrobi še vedno prekriva jedro. Coral Red Jasmine riž je semi-polirana s koralno-hued jedra.
Značilnosti

tajski rdeči riž ima prijeten, slasten ali Zemljani okus. Ko je kuhana, jo ohranja globoke barve bordo. Zunanja otrobi razcepi odprt, da razkrije nekaj notranjega belega jedra.
Prednosti

Thai rdeči riž je bogat vir vlaknin, železa, tiamin, kalcija in vitamin B1. Idealno za posameznike, ki so gluten prenašali, je tajski rdeči riž verjel, da zmanjšanje holesterola in pomoč pri opravljanju obtočil.