ingver, česen in šalotka zagotavljajo osnovni okusi za veliko tajskega kuhanja, vključno pad Thai. Ingver in česen so dobro znani v Ameriki in enostavno dobiti. Šalotka so najbolj kompleks čebulo, s sladko in subtilno okus. Te je mogoče najti na večini dobrih supermarketih, vendar so pogosto cenejši na azijskih specializiranih trgovinah. Galangal, bližnji sorodnik ingver, je tudi pogosto uporablja v tajski kuhinji in se lahko nadomestijo če so na voljo.
Chili Peppers

Čili so podpis sestavina pad tajski . Tajski Čili so zelo majhne in vroče, in se včasih označuje kot "ptica" Čili za njihovo domnevno spominja na ptičjih iztrebkov. Lahko uporabite sveže ali posušene chilis, čeprav so sveže zmleta posušena chilies tradicionalna. Pad Thai so lahko blage ali tako vroča, kot želite, tako da spremenite količino paprike.
Souring Sestavine

Veliko receptov za pad tajska razpisa za splash kislosti Razvedriti okuse. Skupna souring sestavina je tamarind paste, izdelana iz kiselkasti sadja tropskega drevesa. Tamarind dodaja prijetno trn z rezanci, zaželeno tradicionalnega ravnovesja vroče, kislo, slano in sladko. Riž vinski kis in sok limete se tudi pogosto uporabljajo, z dodano ga večerjo od okras svežih apnenih klini limetinega soka.
Ribja omaka in posušene kozice

Ribja omaka je univerzalna začimba v tajskega kuhanja in dodal, sol in namig savoriness k jedem. To je blizu bratranec zahodni Worcestershire omako, ki je peppery ribje omake s tamarind dodal. Tiny posušene kozice so druga aromatična sestavina pogosto uporablja v pad tajska ali juhe in dodal, podobno brininess in dopolnjuje okuse drugih mesa ali SEAFOODS.
Palm Sugar

namig sladkosti se običajno doda pad tajski uravnotežiti in zmerno druge okuse. Običajno se dlan sladkor uporablja za ta namen. Palm sladkorja je mogoče najti v azijskih specializiranih trgovinah. V indijskih trgovinah je prodaja kot "jaggery" ali "Gur." Svetlo rjavi sladkor je sprejemljiv nadomestek.
Garnishes in Dišave

Veliko okusa, povezano z blazinico tajski prihaja iz izbora svežih začimb, ki so služili z njim. Ti običajno vključujejo suho praženih arašidov, zeleno čebulo, apnene klini in obilne količine sveže sesekljanega-koriandrom. Jed je lahko opremljena tudi z različnimi na osnovi pekoče omake ali začimbe.