Kaj razlikuje roti in polnozrnata tortilja je, da vsak vsebuje različne maščobe posoditi gladkost testo. Polnozrnata tortilje uporabite mast ali skrajšanje ustvariti svojo svilnato in gladko teksturo, medtem ko je nekoliko bolj grobo roti testo opira na rastlinsko olje, oljne repice - ali brez olja sploh. V ščepec, in zaradi svoje tesne podobnosti, se lahko cela tortilje pšenica ali roti se zamenjajo med seboj z malo vidne razlike.
Polnozrnatega Tortillas

široko Služil V mehiške kuhinje, celi tortilje pšenica segajo v velikosti od 6 do 10 centimetrov v premeru in se uporabljajo za zavijanje obe tacos in burritos. Naredite cele tortilje pšenice s štirimi preprostimi sestavinami - polnozrnate moke, sol, rastlinsko skrajšati ali mast in toplo vodo. Združite sol in celo pšenične moke s skrajšanjem ali mastjo, dokler ni vključena in počasi nalijemo vodo v, mešanje kot greš. Zamesimo testo za tri do pet minut, dokler ni gladko. Delo hitro, razdelite testo v kroglice velikosti žogice za golf in pokrijemo z brisačo za 30 minut za počitek pred valjanjem in kuhanje.
Metrovke roti

roti je le eden od več različnih vrst ravnega kruha, ki se uporablja v indijski kuhinji, temveč tudi eden izmed najbolj enostavna. Naredite roti z združevanjem celotno pšenično moko s soljo v skledo, pršenja mešanico z oljem in dodajanje v toplo vodo med mešanjem testa kot greš. Ko testo drži skupaj, da zgnetemo za 2:58 minute, dokler ne postane gladka in isti doslednost kot tortilli testa. Razdelite testo in ga razvaljamo v golf ball velikih porcijah. Naj testo počivati ​​vsaj 15 minut na pultu pred valjanjem in kuhanje.
Roll in Cook Flat kruh

Potem, ko testo počiva, koraki za ustvarjanje roti in cela tortilje pšenica sta enaka. Na rahlo pomokani površini razvaljamo testo vsako žogo, dokler se ne tvori 6- do 7-palčni krog. Obrnite kroglice večkrat kot ste roll, da bi dosegli dobro zaokrožen krog. Roll vse testa ven, ki ločuje vsako plast z voskom papir ali pergament papir za preprečevanje lepljenje. Heat litega železa ali non-stick ponev nad srednje visoko vročino in postavite vsako tortiljo ali roti v njem za 30 do 45 sekund na vsaki strani oziroma dokler ne dobi lisast rjave. Odstranite ravno kruh iz ponve in ga pokrijemo v aluminijasto folijo, dokler čas služijo.