Za mnoge jedi, so kozice namočen kratko v vodi za 5 do 10 minut, da odstranite odvečno sol. V dolgih kuhanje jedi, kot so juhe ali enolončnice, lahko kozice se doda v suhi obliki. Glede na posodo, se lahko uporabi kozice olupljeni ali neolupljeni, čeprav sta prva in zadnja navadno odstrani po namakanju. Posušene razpon kozice v velikosti od 1/2 do 3 centimetrov. Camaron molida, ali v prahu sušeni nasoljeni kozice, se lahko uporabljajo v majhnih količinah za okus fižola, riža ali včasih salse.
Caldo de Camarón Seco

Variacije te kozice -in-zelenjavna juha se je po vsej Mehiki, in caldo de Camaron seco je pogost kantina jed. Počisti juha vsebuje posušen slani kozice, korenje, čebulo in drugo zelenjavo, kot so bučke ali sliv paradižnika, začinjena z česen, apna in guajillo Chiles. Dodajte krompir bolj bistvene jed. Okrasimo s sesekljanim koriandrom, zmleta avokada, koruze jedrca ali več kozice.
Arroz ali Frijoles Blancos con Camaron

Cookovi beli fižol ali riž s posušeno slano kozice poživiti svoje naravna blandness. Tradicionalni spremljav do fižol vsebuje čebulo, česen in sliv paradižnik. Riž lahko popestrijo s korenjem, zeleno, čebulo in grah. Druge zelenjava, kot je želeno, lahko dodamo, da obe jedi. Prahu sušeni nasoljeni kozice se lahko uporabljajo kot bližnjico začimbne. Dodaj koriander, medtem ko kuhanje ali kot okras.
Salsa con Camaron

Kuhinja mehiške obalne province Oaxaca vključuje Camarón kot sestavina tudi v običajno rastlinsko-le salsas. Sekanje in mešanica Camarón s paradižnikom, papriko, čebulo in koriander ustvariti Oaxacan specialiteto.
Tortitas de Camaron

Tradicionalno kuhana v postnem času, tortitas ali malo torte, so narejeni iz posušene kozice, čebulo in krompir, sesekljan koriander in Queso Añejo, suho, starih sir, narejen iz posnetega mleka. Torte lahko ocvrti v olju ali zakrknjeno v ribjega staleža-paradižnikovo juho.