Ni enega prevlada profil italijanski okus; namesto, boste našli močne regionalne razlike. Vino, kis in česen se običajno uporabljajo v severnih italijanskih jedi, medtem ko so olivno olje, paradižnik in česen ugotovljeno, najpogosteje v južni Italiji. Ustvarite klasično severni italijanski pečenka svinjskega hrbta z maslom, rdečega vinskega kisa in lovorjev list, ali južni italijanski slog ragu uporabi čebulo, zeleno, česen, rožmarin, peteršilj in paradižnikovo mezgo.
Uporaba svinjskega hrbta v mehiških jedi

Chili Verde tamales, tacos, enchiladas, posole in drugih priljubljenih mehiških jedi je mogoče vse, ki uporabljate svinjskega hrbta. Vsebujejo Čili v kakršni koli obliki je pomembna pri ustvarjanju mehiško profila okus. Izberite blage zelenih čilijev izpostavljeno pasivnemu chipotles, začinjene jalapenos ali suhe rdeče anchos. Česen, koriander in mehiški origano so mnogi kuharji uporabljajo za začiniti jedi iz prašičjega mesa, ki se običajno postrežejo s strani riža in fižola.
Uporaba svinjskega hrbta v nordijskih kuhinja

Profili okus Danskem, Norveškem, Švedskem, Finskem in Islandiji temeljijo ohlapno okoli suho sadje, korenasto zelenjavo, marmelade in sladila in kultivirani mlečni izdelki. Svinjina ledvenem delu se pogosto soljeni v soljo, cimetom in klinčki, nato pa začinjeno z belim poprom in ingverjem in polnjene z izkoščičenih suhih sliv in brusnice pred peko. Svinjina ledvenem delu pražena na ta način je služil spremlja marmelado.