Katera je najdražja hrana na svetu?

Žafran je najdražja začimba na svetu s ceno do 10.000 dolarjev za kilogram (približno 2.270 dolarjev za funt). Ta zaželena začimba je pridobljena iz pecljev cveta žafrana, ki je član družine perunik. Stigme morajo biti skrbno ročno obrane, zato je žafran tako delovno intenziven in drag. Žafran ima značilen okus in aromo in se uporablja v različnih jedeh po vsem svetu, vključno s paello, rižoto in perzijskim rižem.

Tukaj je nekaj dejavnikov, ki prispevajo k visokim stroškom žafrana:

- Delovno intenzivno gojenje: Žafran gojijo v nekaj izbranih regijah po vsem svetu, vključno z Iranom, Španijo in Indijo. Cvetovi vsako leto cvetijo le nekaj tednov, peclji pa morajo biti skrbno ročno nabrani.

- Majhen donos: Vsak cvet žafrana proizvede samo tri peclje, ki jih je treba pred uporabo posušiti in predelati. Ta nizek pridelek prispeva k visoki ceni žafrana.

- Veliko povpraševanje: Po žafranu je veliko povpraševanje tako v kulinaričnih kot v medicinske namene. Uporablja se v številnih jedeh, od slane paelle do sladkih sladic. Žafran se uporablja tudi v tradicionalni medicini za zdravljenje različnih bolezni.

Kljub visoki ceni je žafran cenjena sestavina v mnogih kulturah. Pogosto se uporablja zmerno, saj lahko majhna količina jedi doda precejšen okus in aromo.