Hur att steka grodlår (7 steg)

Grodlår är en gemensam delikatess i franska, indiska, asiatiska och södra köken. Oavsett om odlad eller vild, kan groda kött framställas med hjälp av olika metoder; dock att en av de mer populära sätten fritera dem. Även om liknande i smak till en mycket ung kyckling, är groda kött mörare och absorberar mer av kryddor. Undvik överkokning grodlår som de kommer att bli svårt att tugga. Omdömen Saker du behöver Omdömen papper handduk Omdömen Vegetabilisk olja
Mjöl
Salt
Pepper Omdömen Medium citron
Två ägg Omdömen Skålar
Instruktioner Omdömen

1. Skölj grodlår med varmt vatten. Om grodlår är frysta, tina dem genom placering i varmt vatten i ca 30 minuter. Klappa dem torra med hushållspapper en gång tinats.
   

2. Häll 4 koppar vegetabilisk olja i fritösen eller fyll fritösen tills oljenivån är minst 2 inches ovanför botten av friteringskorgen när korgen sänks ner i fritösen. Slå fritösen på att förvärma oljan.
   

3. Gör en mjöl och kryddor blandning som ska användas som smet. Använda Cajun eller kreolskt kryddor kan förbättra smaken av grodlår. För att göra smeten, blanda 1 kopp mjöl, 1 msk Cajun krydda, och 1 tsk vardera salt och peppar i en liten skål. Ställ blandningen åt sidan.
   

4. Vispa ägg i en annan liten skål. Doppa grodlår i ägget smet och sedan rulla dem i mjölblandningen. Se till att hela groda benet täcks i mjölblandningen.
   

5. Placera grodlår i fritösen korgen och lägre i den heta oljan i två minuter. Kontrollera att grodan köttet helt nedsänkt i olja. Låt grodlår i fritösen i cirka fyra minuter.
   

6. Ta bort korgen och dumpa grodlår på en tallrik eller skål fodrade med hushållspapper. Den pappershandduk kommer att absorbera överflödig olja.
   

7. Låt grodlår svalna lite innan du äter dem. Grodan kött blir mört och faller utanför ben lätt. Stekt groda kött går bra med varma såser som Tabasco.