Hur Smält ostskivor

ostskivor kommer att stå i för riven ost i någon smält ansökan. Minskad fett ostar inte har samma struktur som vanliga ostar och de blir tuffa och gummiliknande med långvarig uppvärmning, enligt Cheese Company Sargento, så undvik att använda magra ostskivor för smältning. Valet av din ost, både Omdömen i dess fetthalt och variation, och vilken metod du använder för att smälta det kommer att avgöra om du sluta med en mjuk och krämig smält ost eller en gummi röra. Du behöver
Ost hyvel
Instruktioner

1. Välj en mängd olika ost för bättre, smidigare smältning. Robert Wolke skriver för fina matlagning föreslår följande smält ostar: Cheddar, Asiago, Gruyere, Fontina, Gouda, Monterey Jack, Emmentaler (eller Emmental), Havarti och Münster. Håll utkik efter dessa ostar skivas i snabbköpet mejeri fallet eller begär skivor från din lokala deli eller ostbutik.
   

2. Skiva din egen ost om du inte kan hitta pre-skivad ost. Dra en ost hyvel över ytan av ett block av ost att raka av det tunnaste segment möjligt för optimal smältning.
   

3. Ange ostskivor på disken i minst 30 minuter att komma till rumstemperatur före smältning. Detta kommer att undvika stora, snabba svängningar i temperatur och hjälpa osten smälter snabbare.
   

4. Riv osten skivor i mindre stycken om du lägger skivor till en sås eller använda dem som en toppning för en gryta, smörgås eller pizza.
   

5. Lägg till rippade ost som en toppning för en bakade skålen under de senaste fem till tio minuter av matlagning och ta bort skålen från ugnen som snart osten har smält.