Varför görs mat som kycklingparmesan med mozzarellaost och inte parmesan?

Rätten kycklingparmesan görs inte på parmesanost, utan på mozzarellaost. Namnet på rätten syftar på toppingen som läggs ovanpå kycklingbröstet (vanligtvis i form av riven ost) som i det här fallet är parmesan.