Är patis och vinäger helt blandad?

Ja, patis och vinäger kan blandas helt. Patis är en fisksås gjord på jäst ansjovis eller annan liten fisk, medan vinäger är en sur vätska gjord av jäst frukt eller spannmål. Både patis och vinäger är sura, så de kommer inte att reagera med varandra för att bilda några skadliga föreningar. Faktum är att patis och vinäger ofta används tillsammans i matlagning, eftersom kombinationen av deras smaker kan ge ett djup av smak till rätter. Till exempel används patis och vinäger ofta i filippinska rätter som adobo och sinigang.