Finns det något pizzarecept med fetaost?

- Till degen

- 1 tsk socker

- 2 1/4 tsk aktiv torrjäst

- 1 kopp varmt vatten (105-115 grader F)

- 2 msk extra virgin olivolja, plus mer för duggregn

- 2½ tsk salt

- 3 ½ koppar allroundmjöl

- Till pålägget

- Tomatsås

- Fetaost

- Tärnade tomater

- Hackad färsk basilika

- Extra riven parmesan eller mozzarella (valfritt)

Instruktioner:

1. Blanda sockret och jästen i skålen med en stavmixer. Tillsätt varmt vatten och låt stå i 5-10 minuter tills jästen börjar skumma.

2. Tillsätt olivolja, salt och 2 ½ koppar av mjölet. Använd degkrokfästet och blanda på medelhastighet tills degen precis går ihop. Detta bör ta cirka 2-3 minuter. Vid det här laget blir degen väldigt mjuk och klibbig. Tillsätt mer mjöl, ¼ kopp i taget tills en smidig, elastisk deg bildas. Degen ska rensa skålens sidor och ska studsa tillbaka när du petar i den med ett finger.

3. Olja en stor skål lätt och överför degen till skålen. Täck degen med plastfolie eller en fuktig handduk och låt jäsa på en varm plats till dubbel storlek, ca 1-1 ½ timme.

4. Värm ugnen till 450 grader F. Dela degen på mitten för 2 individuella pizzaskal eller forma till en 12-14 runda beroende på storleken på din pizzapanna. Lägg degen på en lätt mjölad pizzapanna eller bakplåtspapper och låt vila i 10-15 minuter medan ugnen förvärms.

5. Ringla över degen med olivolja till kanterna på skorpan. Detta hjälper majsmjölet eller rismjölet (om det används) att fastna.

6. Fördela ett lager tomatsås jämnt på degen, lämna ungefär en tum klart runt skorpans kant. Strö över rivna bitar av fetaost och toppa med tärnade tomater. (Om du använder extra parmesan eller mozzarella, strö det ovanpå)

7. Grädda i ca 10-15 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun och osten har smält. Garnera med hackad basilika och servera.