Vad är smakskillnaden mellan New Mexico Chili Powder och Mald California Peppers?

New Mexico chilipulver och mald Kalifornien-peppar är båda gjorda av torkad chilipeppar, men de har olika smaker och aromer.

New Mexico chilipulver är gjord av en blandning av röd och grön chilipeppar, och den har en mild till medelhög värmenivå. Den är också känd för sin rökiga smak, som kommer från rostning av paprikorna innan de mals. New Mexico chilipulver används ofta i det mexikanska och sydvästra köket.

Mald kalifornisk paprika är gjorda av en mängd olika chilipeppar, inklusive Anaheim, bell och cayennepeppar. De har en mild till varm värmenivå, och de är inte lika rökiga som chilipulver i New Mexico. Malen kalifornisk paprika används ofta i det amerikanska och texmexiska köket.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan New Mexico chilipulver och mald Kalifornien paprika:

| Funktion | New Mexico chilipulver | Mald Kalifornien paprika |

|---|---|---|

| Värmenivå | Mild till medium | Mild till varm |

| Smak | Rökig | Inte rökig |

| Arom | Rökig | Inte rökig |

| Vanliga användningsområden | Mexikanskt och sydvästligt kök | Amerikansk och texmexisk mat |