Lök flingor är helt enkelt lök som har finhackad och tillåts torka. Torkningsprocessen är kraftigt accelereras av en dehydrator maskin som tar bort fukt från lökarna utan matlagning dem. Lökpulver produceras genom att utvidga den process som används för att göra lök flingor. När de är uttorkad, är lök flingor finmalda till ett pulver. Lök flingor och lökpulver kan göras med hjälp av gula, vita eller rödlök.
Styrka

Alla som någonsin har hackade en lök vet att de kan irritera ögonen och orsaka riva Detta kommer inte att hända när du använder antingen lök flingor eller lökpulver, eftersom dehydratiseringsprocessen har tagit bort cirka 94 procent av fukten från löken. Det finns emellertid en stor skillnad mellan styrkan i lök flingor och det av lökpulver, på grund av koncentrationen av lök. Till exempel är en matsked .of lök flingor motsvarar en hel lök, medan en tesked .of lökpulver är lika med omkring en lök.
Kulinariska användningsområden

Du kan använda en färsk lök i en mängd olika sätt: Ät det råa i sallader eller koka den i en mängd olika sätt. Men lök flingor och särskilt lökpulver måste kokas innan de är lämpliga för konsumtion, även om du kan strö lök flingor över vissa rätter som en garnering. Lök flingor är bäst när återhydratiserade, vid vilken tidpunkt de kan användas som du vill färsk hackad lök. Lökpulver är bäst i recept som kräver smaken av onions.There är dock en estetisk skillnad i den färdiga maträtten: pulvret tillför smak, men det kan inte ses en gång blandas in i andra ingredienser
.
Kostnad

Lök flingor och lökpulver vardera dyrare än att köpa ett par färsk lök. Dock kommer en balja med lök flingor pågå en ganska lång tid. Lökpulver är mer koncentrerad än lök flingor och tar upp mindre plats i ditt skåp. Men det är dyrare än lök flingor. Detta återspeglar den extra behandlingskostnaden, men det beror också på att pulvret motsvarar ungefär tre eller fyra gånger mer lök än flingorna.