Vilka är några ingredienser i inhemsk mat?

- Majs är känt som majs i många delar av världen och är ett urgammalt säd med ursprung i Centralamerika och anses vara en av de "tre systrarna" i det indianska köket, tillsammans med bönor och squash.

2. Potatis

- Potatis är infödd i Anderna i Sydamerika och är en basingrediens i olika inhemska rätter. De finns i olika färger, inklusive vit, röd, gul och lila.

3. Amaranth

– Amaranth är ett gammalt sädesslag som odlats av aztekerna och inkafolket. Dess glutenfria frön kan användas i gröt, soppor och som ett alternativ mjöl för bakning.

4. Quinoa

- Quinoa kommer från Anderna och är ett mycket näringsrikt pseudocäring som var en viktig födokälla för forntida civilisationer som inkafolket och aymarorna.

5. Chiafrön

- Dessa små svarta frön konsumerades av aztekerna och mayafolket och är fulla av näringsämnen, inklusive omega-3-fettsyror, fibrer och protein.

6. Kakao

– Kakaobönor kommer från kakaoträdets frukt och är inhemska i Amazonas regnskogsregion. De är den primära ingrediensen i choklad.

7. Agave nektar

- Agavenektar kommer från agaveväxten, infödd i Mexiko och Centralamerika, och är ett naturligt sötningsmedel som används i olika inhemska kök.

8. Lönnsirap

- Lönnsirap, som produceras av sav från lönnträd, främst i Nordamerika, har använts av urbefolkningar i århundraden som ett naturligt sötningsmedel och arom.

9. Vilda bär

– Inhemska kulturer förlitar sig ofta på inhemska vilda bär, som blåbär, hallon, björnbär och mer, för sina näringsmässiga och medicinska egenskaper.

10. Inhemska örter

- Inhemsk mat innehåller olika inhemska örter och kryddor, såsom salvia, timjan, oregano, koriander, chilipeppar och gurkmeja.

11. Inhemska squashvarianter

- Ursprungskulturer har odlat många varianter av squash, inklusive zucchini, pumpa, ekollon, butternut squash och mer, som var och en används i soppor, grytor och andra rätter.

12. Viltkött

- Beroende på region inkluderar inhemska dieter ofta olika vilt, inklusive rådjur, älg och andra vilda köttkällor.

13. Vilda svampar

– Ursprungsbefolkningen har en rik kunskap om ätbara vilda svampar och införlivar dem i soppor, grytor och andra rätter.

14. Fisk

- Många inhemska samhällen nära vattendrag är beroende av fisk för näring och införlivar olika arter, såsom lax, öring och torsk, i sina dieter.

15. Ätliga rötter och knölar

– Ursprungssamhällen använder ofta ätbara rötter och knölar, som kassava, jams och taro, som basföda.