Hur Pickle Broccoli & Blomkål

Om du och din familj är trött på att äta regelbundet ångad broccoli och blomkål, det finns gott om alternativa matlagning metoder som du kan prova att krydda upp dessa gemensamma planteras. Betning din broccoli och blomkål ingjuter den med en behagligt skarp smak och bevarar den för upp till ett år. Betning är också ett bra sätt att se till att din familj kan njuta av broccoli och blomkål året runt. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 huvud broccoli Omdömen 1 huvud blomkål
Knife
1 liten gul lök
8 dl vatten
6 koppar vit vinäger Omdömen 6 msk. kosher salt
Kastrull
5 1-qt. murare burkar med lock
stor kastrull
10 tsk. betning kryddor
2 tsk. röd paprika flingor
2 tsk. torkad timjan
Instruktioner Omdömen

1. Välj färska huvuden broccoli och blomkål. Du kommer att kunna tala om färskhet genom att kontrollera för trånga buketter som klamrar sig fast stjälken. Välj inte broccoli eller blomkål som har halta stjälkar eller bruna fläckar.
   

2. Tvätta grönsakerna och hacka broccoli och blomkål i små buketter. Du kan hacka och pickle stjälkarna eller kasta dem, beroende på vad du föredrar. Skala löken, skär den på mitten, sedan skär varje halva i tunna halvmånar och ställ åt sidan.
   

3. Tillsätt vatten, vinäger och kosher salt i en kastrull och koka tills bara kokar, sedan stänga av värmen.
   

4. SNYGGA din mason krukor genom att sänka dem i en stor kastrull med kokande vatten i minst 30 sekunder. Ta dem från kokande vatten med hjälp av en tång och ställ dem åt sidan för att torka.
   

5. Mät ut betnings kryddor, torkad timjan och röd paprika flingor i en liten skål, rör om att kombinera . Dela krydda blandningen jämnt i burkarna. Dela lök skivor jämnt bland burkarna, och placera dem ovanpå krydda blandningen. Tätt packa broccoli och blomkålflorets i burkarna.
   

6. Häll betnings vätskan i burkarna, fyller dem till toppen. Rengör fälgar av burkarna med en ren handduk. Cap burkarna tätt och fullständigt dränka burkarna i en kastrull med sjudande vatten i 10 minuter. Ta bort burkarna från potten med tång och anges på disken svalna innan du ställer undan i ett skafferi eller skåp.
   

7. Låt pickles att köldbärare i två till tre veckor innan du dricker. Lagra dina pickles på en sval, mörk plats för upp till ett år. När du öppnar en burk, förvara i kylskåp.