Hur man gör pumpa Bevarar

Pumpa är en mångsidig medlem av squash familjen. Från grekerna, som kallade det "Pepón" som betyder "stor melon," till Shakespeare, som hänvisade till det som "pumpion," pumpa har dykt upp på folks bord i århundraden. Mest känd och lång vördad för sin presentation utseende som pumpa paj, dess kulinariska nyttan tar det längre än Thanksgiving biljettpris eller falla festivaler hela vägen till krydda skåpet. Omdömen vad du behöver
£ 4. pumpa
2 citroner Omdömen nypa salt
Strösocker sälja från 10 till 12 qt. panorera
Steriliserade 1 eller 1/2 pint burkar Omdömen Jar lock och ringar
Vatten badande Omdömen Jar lyftare Omdömen Kylning rack
Instruktioner

1. Skär pumpa i en halv. Ta bort stammen och ösa ur fröna. Skär den i fyra delar eller hanterbara stora skivor och skala var och en.
   

2. Skär skivor i 1/2-tums kuber. Tvätta och skiva citroner; ta bort fröna men lämnar huden på. Blanda citronskivor och pumpa tillsammans.
   

3. Lägg pumpa blandningen till en kastrull med koppen. Lägg 3/4 dl socker för varje kopp pumpa. Rör i en nypa salt. Låt pumpa /citron /socker stå över natten.
   

4. Lägg blandningen på spisen och ta med den till en koka. Sjud tills pumpan är mört och sirapen tjocknar. Häll blandningen i burkar.
   

5. Torka burken kanten, placera lock och skruva på ringarna ordentligt. Placera burkarna heta konserver i vatten badande och täck med varmt vatten. Process 5 minuter efter att vattnet nått kokpunkten.
   

6. Ta bort burkarna från vattnet badande med en burk lyftare och kyla dem på galler. Kontrollera tätningen, ta bort ringarna och tvätta burken kanten. Etikett och lagra svalt, mörkt ställe.