Hur man gör grön tomat relish

Det här är ett bra recept för att använda upp alla de gröna tomater i trädgården innan frosten. Utbyten 7 pints (det är nästan en gallon, för de av er utmanas i standardåtgärder). Omdömen vad du behöver Omdömen Canning Burkar
Canning burkar Omdömen Lock
Ringar
Tabell Salt
Skålar
Vinäger
Socker för fruktfyllning Omdömen Pepparrot Eller Romaine sallad Omdömen Canner
fuktiga trasor
Damp dukar
etiketter
Instruktioner

1. Undersök burkar för sprickor och nicks.
   

2. Tvätta burkar och lämna i varmt diskmaskin eller varmt vatten tills det behövs. Omdömen
   

3. Tvätta och förbereda grönsaker.
   

4. Strö salt över grönsaker och blanda.
   

5. Låt stå i 3-4 timmar .
   

6. Tömning och tryck på för att avlägsna överflödig vätska.
   

7. I en stor stockpot, tillsätt socker, kryddor, och pepparrot till vinäger.
   
   

8. Ta till en mild sjuda på låg värme och koka i 15 minuter.
   

9. Lägg till grönsaker och värme till kokning.
   

10. Pack i varma burkar, vilket innebär att 1/4-tums huvudutrymme.
    

11. Torka jar toppar med ren, fuktig trasa.
    

12. Placera vakuumtätnings lock och ringar på burkar tätt.
    

13. Process i varmvattenbad canner under 10 minuter.
    

14. Ta bort burkar, kyla, godkännandemärke, etikett, och förvara.