Varför finns jäst i kringlor?

Jäst är en liten mikroorganism som äter socker till mat. När det läggs till en deg förvandlas sockret till koldioxidgas. Denna gas bubblar upp och får degen att jäsa, vilket ger den en lätt och fluffig konsistens.

*Det ger smak*

Jäst producerar också biprodukter som ger kringlor sin karakteristiska smak. Dessa biprodukter inkluderar alkoholer och syror, som ger kringlor en lätt syrlig och syrlig smak.

*Det hjälper till att utveckla en skorpa*

Jästen hjälper också till att utveckla en skorpa på kringlor. Denna skorpa bildas av interaktionen mellan jästen, mjölet och vattnet i degen. Det ger kringlor den distinkta glänsande bruna exteriören.

Förutom dessa tre viktiga funktioner hjälper jäst också till att hålla kringlor fräscha. Det gör det genom att förhindra mögel från att växa på dem.

Sammantaget är jäst en viktig ingrediens i kringlor. Det ger dem sin signaturhöjning, smak, skorpa och fräschör.