Vad är kollagen i mat gjord av?

Kollagen i mat tillverkas av djurens bindväv, såsom hud, senor, ligament och ben. Det är en typ av protein som är sammansatt av aminosyror, som är byggstenarna i proteiner. Kollagen finns i många olika typer av livsmedel, inklusive kött, fågel, fisk, ägg, mejeriprodukter och vissa växtbaserade livsmedel.