Vad innehåller sallad?

- Vatten: Sallad består av cirka 95 % vatten, vilket gör den till en återfuktande mat.

- Fiber: Sallad är en bra källa till både lösliga och olösliga fibrer. Lösliga fibrer kan hjälpa till att sänka kolesterol- och blodsockernivåer, medan olösliga fibrer kan hjälpa dig att känna dig mätt.

- Vitaminer: Sallad innehåller vitaminerna A, C och K. Vitamin A är viktigt för synen och immunförsvaret, vitamin C är involverat i många kroppsfunktioner inklusive immunfunktion och kollagensyntes, och vitamin K är nödvändigt för blodpropp.

- Mineraler: Sallad innehåller flera mineraler, inklusive kalium, järn och magnesium. Kalium är viktigt för att reglera blodtrycket, järn är nödvändigt för produktionen av röda blodkroppar, och magnesium är involverat i många kroppsfunktioner inklusive muskelsammandragning och energiproduktion.

- Antioxidanter: Sallad innehåller antioxidanter, som kan hjälpa till att skydda cellerna från skador.

Förutom de näringsämnen som anges ovan, innehåller sallad även små mängder andra näringsämnen, såsom folat, zink och fosfor.