Hur gör Logan Roadhouse sin sötpotatis?

* 3 pund sötpotatis, skalad och tärnad

* 2 msk olivolja

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1/4 kopp farinsocker

* 2 msk smör, delat

* 1/4 kopp hackade pekannötter

Instruktioner

1. Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C).

2. Kombinera sötpotatisen, olivoljan, salt och peppar i en stor skål. Kasta till beläggning.

3. Bred ut sötpotatisen i ett enda lager på en plåt.

4. Grädda i den förvärmda ugnen i 20 minuter, eller tills sötpotatisen är mjuk och brun.

5. Kombinera farinsockret och 1 msk smör i en liten kastrull på medelvärme. Koka under konstant omrörning tills sockret är upplöst och blandningen är bubblig.

6. Häll farinsockerglasyren över sötpotatisen och rör om.

7. Strö över sötpotatisen med pekannötterna och resterande 1 msk smör.

8. Grädda i den förvärmda ugnen i ytterligare 10 minuter, eller tills sötpotatisen är genomvärmd och pekannötterna är rostade.

9. Servera genast.