Kan man äta potatis som har frysts i trädgården?

När potatis fryses skadas potatisens cellväggar, vilket gör att den blir mjuk och mosig. Detta kan också leda till att potatisen får en söt smak, som orsakas av nedbrytningen av stärkelsen i potatisen.

Dessutom kan fryst potatis vara en grogrund för bakterier som kan orsaka matförgiftning om potatisen inte tillagas ordentligt.

Av dessa skäl rekommenderas det inte att äta potatis som har varit fryst.