Var kan man få recept på empanada?

---

Ingredienser

- Allsidigt mjöl - 2 1/2 koppar

- Kallt smör - 1 kopp (2 pinnar)

- Stora ägg - 2

- Salt - 1 tesked

- Nötfärs - 1 pund

- Lök - 1 stor, tärnad

- Vitlök - 2 kryddnejlika, hackad

- Spikummin - 1 tesked

- Chilipulver - 1 tesked

- Salt - efter smak

- Peppar - Till Smak

- Gröna oliver (valfritt)

- Russin (valfritt)

Instruktioner

Steg 1:Gör degen

1. Blanda mjöl och salt i en stor skål.

2. Skär i det kalla smöret tills blandningen liknar grova smulor.

3. Vispa ett av äggen i en liten skål och tillsätt sedan till mjölblandningen.

4. Blanda tills det precis blandat sig (var noga med att inte överarbeta degen).

5. Forma degen till en boll, lindas i plastfolie och kyla i kylen i minst 1 timme.

Steg 2:Gör fyllningen

1. Värm lite olivolja i en kastrull på medelhög värme.

2. Tillsätt malt nötkött och koka tills det är brunt och bryter upp eventuella klumpar.

3. Tillsätt tärnad lök och hackad vitlök och koka tills löken mjuknat.

4. Krydda med spiskummin, chilipulver, salt och peppar.

5. Rör ner de valfria ingredienserna (gröna oliver och russin) om så önskas.

6. Ta av från värmen och låt blandningen svalna helt.

Steg 3:Sätt ihop Empanadas

1. Värm ugnen till 350°F (175°C).

2. Ta ut degen från kylen och dela den på mitten.

3. Kavla ut varje halva av degen på mjölat underlag till en tunn cirkel.

4. Skär ut cirklar med en kexskärare eller ett dricksglas.

5. Placera en sked av fyllningen i mitten av varje cirkel.

6. Vik degen över fyllningen och krympa kanterna med en gaffel för att täta.

Steg 4:Baka Empanadas

1. Placera empanadorna på en bakplåt fodrad med pergamentpapper.

2. Pensla topparna med resterande uppvispat ägg.

3. Grädda i den förvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

Steg 5:Njut!

Låt empanadorna svalna något innan servering. Servera med din favoritdippsås, som salsa eller guacamole.