Hur man gör honung-vitlökssås

Vitlök är skarp karaktär lägger rik, salta smak till ett anmärkningsvärt utbud av rätter. Smaken blir särskilt anmärkningsvärt i full smaksatt kött som revbensspjäll och kyckling vingar. Sticky såser hjälp vitlök följa dessa fingervänliga livsmedel, och honung - med sin tjocka konsistens och robust smak - gör en särskilt bra lim för vitlök. Honung-vitlök såser faller vanligtvis i två breda stilar, antingen den asiatiska typ som används för honungs vitlök revben eller en västerländsk barbecuesås. Omdömen vad du behöver
tjockbottnad kastrull Omdömen Honey
vid Garlic Omdömen vatten eller andra vätskor
asiatiska Style Honey-vitlökssås Omdömen

1. Placera en tjockbottnad, medelstor kastrull på din stovetop . Tunna krukor är riskabelt när du gör söta såser, eftersom de tenderar att värma ojämnt och skapa & quot; hot spots & quot; där såsen kan fastna och bränna.
   

2. Åtgärd 1 del soja och 2 delar vardera av honung och brunt, palm eller turbinado socker i kastrullen, för att ge basen av din sås . Tillsätt 6 till 8 delar av ytterligare vätska för att späda den första gruppen av beståndsdelar. Vatten eller hönsbuljong bör står för merparten av denna volym, men ett stänk av hoisin sås, hjälper risvin eller torr sherry bildar en bättre avrundad smak.
   

3. Crush eller finhacka färsk vitlök, tillåter 2 till 4 kryddnejlikor - eller mer, om du vill - per kopp sås. Lägg till en mindre mängd skivade, slivered eller riven ingefära smak, så åtminstone en tesked per kopp sås.
   

4. Värm potten, vilket såsen försiktigt till en låg koka. Rör om ofta med en kisel spatel, för att hålla såsen fastnar i potten och brännande.
   

5. Sjud i 5 till 10 minuter, tills smaker är väl infunderas och såsen har tjocknat något. För en tjockare sås, vispa majsstärkelse i kallt vatten och sedan rör denna blandning i din sås. Sås fortsätter att tjockna när den svalnar, så tillsätt stärkelse lite i taget tills det bara når en lämplig konsistens.
   Honung-vitlök Barbecue sås Omdömen

   1. Ställ en tjockbottnad, medelstor kastrull på din stovetop. Mät i 1 del honung, 2 delar vatten och 4 delar ketchup eller krossade tomater för att tjäna som bas för din sås. Använd 2 till 4 klyftor krossad eller hackad vitlök för varje 1/2 kopp honung, för att åstadkomma en lämplig balans av signaturen ingredienser.
      

   2. Lägg till söta, salta, kryddig och aromatiska ingredienser smak att spetsa dessa bas smaker. Grill entusiaster använder vanligtvis olika kombinationer av melass, beredda eller torr senap, varm sås, granulerad eller uttorkad lök, sojasås eller Worcestershire sås.
      

   3. Komplettera din sås smak profil genom att lägga till kryddor till basblandning. Dessa kan omfatta söt eller rökt paprika, svartpeppar, vitpeppar, cayenne, krossade röd chili och andra mark chili såsom Anchos. Dessa smaker kompletterar basnoter honung och vitlök, i stället för att konkurrera med dem.
      

   4. Ta potten till en mild sjuda under omrörning för att minimera risken för fastkörning och brännande. När du inte omrörning, täck grytan med ett lock eller stänka skärmen för att förhindra klibbiga, skållning heta sprut från nedsmutsning din matlagning område eller bränna din hand. Cook för totalt 20 till 30 minuter, tills smaker är väl infunderas.
      

   5. Smaka på sås och bedöma dess balans av smaker. Tillsätt salt, honung, vitlök eller ytterligare kryddor som behövs för att föra de olika smaker i harmoni.
      

   6. Använd såsen omedelbart, eller kyla och förpacka den i en livsmedelssäker behållare för senare .