Ändrar varm sås temperaturen i din mun?

Nej, varm sås ändrar inte temperaturen i din mun. Känslan av värme som du känner när du äter varm sås orsakas av en kemisk reaktion som sker på din tunga. Denna reaktion orsakar frisättningen av en förening som kallas capsaicin, som binder till receptorer på dina smaklökar som är ansvariga för att upptäcka värme. Känslan av värme som du känner är faktiskt din hjärnas tolkning av denna kemiska reaktion.