Hur gör man puto pao?

Puto pao är en populär filippinsk delikatess gjord av ångat rismjöl och kokosmjölk. Här är en steg-för-steg-guide för att göra puto pao:

Ingredienser:

* 1 kopp okokt klibbigt rismjöl (rismjöl)

* 1 dl kokosmjölk

* 1/4 kopp socker

* 1 tsk bakpulver

* 1/2 tsk vaniljextrakt

* Bananblad eller bakplåtspapper

* Garn eller remsor av bananblad

* Ångare

Instruktioner:

1. Förbered ångbåten:

Fyll en ångkokare med vatten och låt koka upp på medelhög värme.

2. Blanda torra ingredienser:

I en stor blandningsskål, kombinera det klibbiga rismjölet, sockret och bakpulvret. Vispa så att ingredienserna fördelas jämnt.

3. Lägg till våta ingredienser:

Tillsätt kokosmjölken och vaniljextraktet i skålen med de torra ingredienserna. Rör om tills blandningen bildar en slät smet utan några klumpar.

4. Förbered bananblad:

Skär bananbladen eller bakplåtspappret i 6-tums rutor. Om du använder bakplåtspapper, smörj varje ruta lätt med matlagningsspray.

5. Häll smeten i löv:

Häll en generös matsked smet i mitten av varje bananblad eller bakplåtspapper. Lämna tillräckligt med utrymme runt kanterna för att vika upp senare.

6. Vik löv:

Vik upp kanterna på bladen eller papperet för att omsluta smeten och bilda ett fyrkantigt paket. Använd garn eller remsor av bananblad för att säkra förpackningarna stängda.

7. Steam:

Ordna de vikta paketen i ångbåtskorgen och se till att de inte rör vid varandra. Lägg på locket på ångkokaren och ånga i 15-20 minuter eller tills puto pao är helt genomstekt och fast vid beröring.

8. Servera varm:

När de är kokta, ta bort puto pao från ångkokaren och låt dem svalna i några minuter innan servering. Njut av dessa läckra ångade godsaker varma och nygjorda.

Tips:

* Om du använder bakplåtspapper, se till att det är värmebeständigt och lämpar sig för ångkokning.

* Servera puto pao med ytterligare riven kokos, socker eller en kula glass.

* Puto pao kan också fyllas med söta fyllningar som ube halaya (lila jamsylt), riven kokos eller vaniljsås.

* Överbliven puto pao kan förvaras i en lufttät behållare och kylas i upp till 3 dagar. Ånga eller mikrovågsugn dem kort för att värma upp dem innan servering.