Hur skiljer man klumpar från sås?

- Låt såsen svalna något så klumparna kan stiga upp till ytan.

- Använd en stor sked för att skumma bort de klumpar som har bildats på ytan.

- Upprepa denna process tills inga fler klumpar syns.

2. Ansträngning:

- Lägg en finmaskig sil över en skål.

- Häll såsen genom silen, fånga upp klumparna i nätet.

- Använd en sked för att pressa klumparna genom silen vid behov.

- Släng klumparna och servera den släta såsen.

3. Blandning:

– Om klumparna är små kan du kanske blanda ut dem med hjälp av en stavmixer.

- Placera mixern i såsen och mixa tills den är slät.

- Var noga med att inte blanda för mycket, eftersom det kan göra såsen för tunn.

4. Lägga till majsstärkelse:

- Blanda en matsked majsstärkelse med lika mycket vatten för att bilda en slurry.

- Vispa ner slurryn i såsen och låt sjuda under konstant omrörning.

- Majsstärkelsen hjälper till att tjockna såsen och jämna ut eventuella klumpar.

5. Passerar genom en Chinois:

– En chinois är en finmaskig sil som används för att sila såser och soppor.

- Lägg chinoisen över en skål och häll såsen genom den.

- Klumparna kommer att fångas i chinoisen och lämnar dig med en slät sås.