Varför kallar de anksås för sås?

Kryddor som kallas anksås innehåller faktiskt inte någon anka; snarare kommer dess namn från det faktum att det oftast serveras med ankrätter, särskilt i det kinesiska köket. Såsen är vanligtvis gjord av aprikoser eller persikor som har torkats, och den har en sötsyrlig smak. Andra vanliga ingredienser i anksås inkluderar socker, vinäger, ingefära och vitlök. Anksås används också ibland som dippsås för andra typer av mat, som äggrullar eller vårrullar.