Hur att tjockna grädde soppa

En tunn, rinnande soppa är varken aptitretande eller tillfredsställande när serveras som en huvudmåltid. Tjocka soppor med kropp och substans har en mer tilltalande struktur och lämna eater känsla "Fed." Cream soppor, till sin natur, är oftast tjock på grund av närvaron av mejerigrädde. Emellertid, om krämen blir övermannas av mjölk, buljong eller vatten i receptet, kommer soppan blir för tunt. För att korrigera en tunn grädde soppa, antingen öka grädden förhållandet eller lägga till en hemlagad förtjockningsmedel. Omdömen vad du behöver Omdömen Cream Omdömen Äggula
Mjöl Omdömen majsstärkelse
Stora ingredienser
Tapioca Omdömen Breadcrumbs
Instruktioner

1. Blanda i en mjölpasta. Mjöl används i många kommersiellt packade soppor att tjockna krämig eller tunna buljong soppor. Dock kommer stänka mjöl direkt i soppan skapa oönskade mjöl klumpar. Att blanda mjöl i soppan utan att klumpa, rör ihop ett mjöl pasta med vatten i en liten skål före tillsats. För varje 1 kopp soppa i grytan, blanda ihop 1 1/2 tsk. mjöl och 3 tsk. vatten eller mjölk. Blanda pastan tills den är smidig och rör om i soppan tills det löser sig. För glutenfri matlagning, använda alternativa mjöl, såsom tapioka eller rismjöl.
   

2. Vispa äggulor i soppan. Äggula användes för framställning av krämer och dessertkrämer tjocka och därför kan också fungera som en kräm soppa förtjockningsmedel. I en separat skål, vispa äggulor tills tjock och krämig. Tillsätt ca 1/4 kopp av varm soppa till äggulorna och vispa snabbt för att förhindra att äggen från matlagning. Tillsätt tempererade ägg till soppa potten och vispa.
   

3. Lägg mer kräm eller annan mjölkprodukt. Grädde i sig själv är ett förtjockningsmedel, så om din soppa är en kombination av grädde och mjölk, tillsätt mer kräm. Andra mejeriprodukter, såsom kondenserad mjölk eller gräddfil kan även tillsättas för att öka tjockleken. Lägg märke till att lägga till ytterligare produkter till soppan något kommer att förändra smaken.
   

4. Rör i mosad eller rivna grönsaker. Om soppan är en gräddan av grönsakssoppa såsom pumpa, broccoli, morot eller svamp bisque, lägga till fler mosad grönsaker för att öka bulk. Koka ytterligare grönsaker och puré i en mixer före tillsats till soppan. Om din grädde soppa har "chunk" produkter, lägga till fler objekt för att öka bulk. Bönor, hela grönsaker, riven potatis och bitar av kött alla lägga huvuddelen av soppan, som kommer att tjockna det.
   

5. Lägg majsstärkelse eller tapioka. I likhet med mjölpasta, kan en pasta gjord av majsstärkelse även sättas till soppan. Blanda en del majsstärkelse med två delar vatten innan du lägger till soppan. När du har lagt inte ta soppan till en koka eller förtjockning effekten av majsstärkelse kommer att gå förlorade. Tapioka pärlor kan också tillsättas för att öka tjockleken, även om pärlorna förblir intakt, "flytande" i soppan.
   

6. Strö i ströbröd. Små ströbröd kommer att lösas i varm soppa och tillsätt en osynlig förtjockningsmedel. Stora ströbröd kommer att mjukna och lägga huvuddelen. Ströbröd bör torkas före användning och bearbetas i en mixer eller matberedare.