Hur man kan hemlagad soppa

Sommaren är säsongen för att njuta av belöning av färska frukter och grönsaker, och för den kloka och sparsam kock, det är också en tid för konservering. Förutom att helt enkelt bevara eller frysa frukt och grönsaker för användning senare i år, det är något annat många bra kockar kan aldrig tänka på konservering: soppa. Det är svårt att göra soppa i små serier, och många gånger resterna bara gå ner i avloppet. Med lite planering kan hemlagad soppa att burk och haft många månader framöver. Omdömen Du behöver Omdömen burk burkar med matchande lock och ringsPressure spis
Hur man kan hemlagad soppa

1. Gör soppan med din favoritrecept, men se till att ingredienserna, särskilt grönsaker, är så färsk som möjligt så att de kommer att stå upp till den extrema hettan i konserveringsprocessen.
   

2. Tvätta burkar och lock i varmt vatten eller i diskmaskin. Se till att alla rester från tvättmedel har sköljts tvättas bort eftersom det inte bara kan påverka smaken på maten, det kan också orsaka missfärgningar.
   

3. Häll soppan i burkarna lämnar om en tum av utrymme på toppen av burken och torka någon soppa rester från utsidan av burken.
   

4. Sätt lock på burkarna och bara knappt dra ringarna så att de är ordentligt men inte vrids ned helt på burkarna.
   

5. Placera burkarna i en konserverings rack i tryckkokaren. Burkarna får inte vidröra någon botten av tryckkokare eller varandra.
   

6. Fyll tryckkokaren med vatten halvvägs upp höjden av burkarna. Twist locket tryckkokaren ordentligt och förfarande för en halv timme; tillåta trycket att återgå till noll innan den öppnas. Se resursen som medföljer den här artikeln för att kontrollera justeringar höjd tryck.
   

7. Kontrollera tätningen på burkarna efter att de har svalnat till rumstemperatur genom att trycka på mitten av locket för att se om det är indragen och inte göra ett knäppande ljud. Kasta någon som inte är ordentligt tillslutna.
   

8. Ta bort ringarna och tvätta bort alla rester som kan ha deponerats, och ersätta ringarna. Vissa kockar ersätter inte ringarna, men du kommer förmodligen känna sig tryggare om din soppa om du känner burken är helt förseglad.
   

9. Märk burken med namnet på innehållet och det datum då det bearbetades och förvara på en sval, mörk plats. Se till att du använder din burk soppa inom nio månader från det att det var burk.