Hur man gör Crab Soup (4 steg)

En rejäl, ångande skål med rik, krämig King Crab soppa verkligen träffar plats och värmer dina insida på en kall vinter är vad du behöver Omdömen dag
. 1/4 kopp druvkärneolja eller annan favorit matolja Omdömen halv kopp schalottenlök, finhackad Omdömen 2/3 kopp selleri, finhackad Omdömen 2 tsk. vitlök, finhackad Omdömen 1 msk. färsk eller 2 msk. torkade blad italienska persilja Omdömen 1 msk. färsk eller 2 msk. torkad mejram
1 stick smör Omdömen 1/3 kopp speltmjöl eller annat vitt mjöl Omdömen 1 kopp bestånd eller grönsaksbuljong
1 tsk. havssalt
1/4 tsk. svartpeppar
1 dl vispgrädde Omdömen 1 qt. halv-och halv Omdömen £ 1 färsk, fryst eller konserverad kung krabbkött Omdömen 1 till 2 tsk. skaldjur smaksättning, kreol krydda eller annan favorit krydda blandning Omdömen 1/3 kopp marsala eller sherry vin
skivad färsk grön lök
färsk citron kilar (tillval)
Förberedelser

1. Hetta upp oljan i en stor rostfri soppa potten. Tillsätt hackade grönsaker och örter och fräs med en träslev tills grönsakerna är mjuka.
   

2. Lägre värmen och tillsätt pinne av smör, mjöl, fiskbestånd eller grönsaksbuljong, havssalt och svart peppar. Rör hela tiden tills väl blandat och smidig, ca 6 till 8 minuter. Koka upp och låt sjuda mycket försiktigt under omrörning i ca 15 minuter. Låt inte smöret till brunt.
   

3. Lägg till den tunga grädde, hälften och hälften, krabbkött, kryddor och marsala eller sherry vin. Rör om tills väl blandat och låt sjuda mycket försiktigt ca 5 till 10 minuter.
   

4. Slev soppan i skålar och garnera med skivade färska gröna lök på toppen. Servera med färska citronklyftor på sidan, om du vill.