Var kan man hitta ett bra recept på gryta?

- 2 pund nötchuckstek, skuren i 1-tums kuber

- 1/4 kopp universalmjöl

- 1 tesked salt

- 1/2 tsk svartpeppar

- 2 matskedar olivolja

- 1 lök, hackad

- 2 vitlöksklyftor, hackad

- 2 morötter, hackade

- 2 stjälkselleri, hackade

- 1 kopp rött vin

- 1 kopp nötbuljong

- 1 kopp vatten

- 1 lagerblad

- 1 tsk torkad timjan

- 1 tesked Worcestershiresås

- 1/2 kopp frysta ärtor

- 1/4 kopp hackad färsk persilja

Instruktioner

1. Värm ugnen till 300 grader F (150 grader C).

2. I en stor skål, släng nötköttstärningarna med mjöl, salt och peppar.

3. Värm olivoljan på medelvärme i en stor holländsk ugn eller ugnssäker gryta.

4. Lägg i nötköttstärningarna och koka tills de fått färg på alla sidor.

5. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och koka tills det mjuknat, cirka 5 minuter.

6. Rör ner rött vin, nötbuljong, vatten, lagerblad, timjan och Worcestershiresås.

7. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 1 timme, eller tills köttet är mört.

8. Rör ner ärtorna och koka i 5 minuter till, eller tills ärtorna är genomvärmda.

9. Strö över persilja och servera.

Tips

- För att göra en tjockare gryta, tillsätt en majsstärkelseuppslamning gjord av 1 matsked majsstärkelse och 2 matskedar vatten. Rör ner slurryn i grytan och koka tills den tjocknat.

– För en mer smakrik gryta, använd en kombination av nötbuljong och rött vin.

- Lägg till lite rostad potatis eller dumplings i grytan för en mer mättande måltid.

- Gryta kan göras i förväg och värmas upp igen. Den håller sig i kylen i upp till 3 dagar eller i frysen i upp till 2 månader.